8月31日
写真左より
むつはっせん
陸奥八仙 |
純米大吟醸
花想い |
800円/一合 |
青森 |
| 「華想い」を醸した純米大吟醸。フルーティな香りがあり、八仙さんらしい華やかでふくよかな味が口いっぱいに広がり鼻に抜けます。ただし火入れなので、いつもの八仙さんのイメージよりまろみがあり穏やか。呑み疲れせず、じっくりと楽しめるお酒です。 |
こんな夜に |
山女
純米吟醸 中取り 無濾過生 |
800円/一合 |
長野 |
| ご存知、こんな夜にシリーズの「山女」です。山女だか鯵だかまったくわからないヘタウマ系のラベルが魅力です。味は保証もの。旨味、酸、甘味、キレのバランスが良く、呑み易いお酒です。安心して何杯でも杯を重ねられるクオリティの高い一品です。 |
きょくほう
旭鳳 |
純米吟醸 生原酒
八反錦 |
800円/一合 |
広島 |
| 広島の酒造好適米「八反錦」のお酒です。酸味甘味が充分に引き出され、且つキリリと辛口に仕上がっています。かなり酸が強めなので、心して呑んでください。オール麹のような甘酸っぱいお酒をキリリさらりと辛口に呑み易くした感じです。 |
みよざくら
御代櫻 |
純米 生原酒
直汲 |
800円/一合 |
岐阜 |
| 蔵元さんも杜氏さんも30代という、今後の日本酒界を背負って立って頂きたい期待の蔵元さんです。原酒の力強さを感じるお酒ですが、お燗が秀逸。ほわんと軽やかになり、品の良い甘味が出てきて、まさに猪口の中に一輪の桜が花開いたよう。思わず頬が緩みますよ。 |
まつのことぶき
松の寿 |
別誂え 袋吊り瓶囲い
純米吟醸 生 雄町 |
1000円/一合 |
栃木 |
| 雄町の55％磨きで醸したお酒。コクのある甘さと適度な酸味を、華やかすぎずとても上品に引き出しています。すごく存在感がありながら柔和な性格のカリスマ、みたいな感じでしょうか。文句なしに旨いと云えるお酒です。 |
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8月10日
写真左より
しゃらく
写楽 |
純米 生
宮城県産 蔵の華 |
800円/一合 |
福島 |
| 震災の被害を受け、仕込みができなくなった宮城県の蔵元さんから米を引き受け造ったお酒という事です。まさに震災を生き抜いた米「蔵の華」を醸した貴重なお酒。味はすっきりとしていながら、コクがあり呑み応え十分です。どんな肴にもぴったりですよ。 |
こんな夜に |
禮葉 純米 中取り
ひとごこち 20BY |
800円/一合 |
長野 |
| 愛らしいラベルの「こんな夜に」シリーズ。味にも定評があります。こちらは20BY(二年熟成)の中取り・瓶燗急冷。米は地元の「ひとごこち」。すっきりと軽やかですが、奥深い味わいで、酸味・甘味・旨味の調和が素晴らしいお酒です。ちょっと人恋しい夜にぴったりなお酒です。同じシリーズの別バージョンも入荷予定ですので、呑み比べてみて下さい。 |
じゅうよんだい
十四代 |
純米吟醸 生詰
酒未来 |
1200円/一合 |
山形 |
| 十四代さんが十六年かけて開発した酒米「酒未来」のお酒です。この米は父が美山錦、母が山酒４号です。父と母が逆になったものが「龍の落し子」。是非呑み比べて下さい。酒未来は、まったりとふくよかで華やかです。一回火入れの生詰ですが、生々に負けない鮮やかな腰とキレがあります。 |
じこん
而今 |
純米吟醸 火入れ
千本錦 |
900円/一合 |
三重 |
| 而今さんの鉄板。千本錦の純吟です。若干野趣のあるアタックの強い味わいには、鴨の塩焼きや鯵のなめろう等の主張ある肴がピッタリです。こっくりと甘く、なのにキレ良く、最近流行のロックやクラッシュドアイス(氷は控えめ)もいいかもです。 |
とも
智 |
純米無濾過生原酒
五百万石・神の舞 |
800円/一合 |
島根 |
| 麹米は五百万石、掛米は地元産・神の舞です。麦茶のような香ばしい焦げ感が特徴です。酸度2.1、アミノ酸度1.7と旨味もたっぷり。とても呑み応えのあるパワフルなお酒です。上槽日は今年の2月14日のバレンタインデー。島根といえば出雲大社ですよね。10月の神無月には、全国の神様が集まって日本国の人々の縁結びをするとのことです。ラブラブなお二人はこの一杯で神々に祈念を捧げると願いが叶うかも。 |
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8月17日
写真左より
いなはな
稲花 |
純米吟醸 無濾過生原酒
氷温貯蔵 |
800円/一合 |
千葉 |
| 千葉は長生郡の蔵元さんです。石数が少ないので知名度は低いですが、根強いファンを持っていらっしゃいます。フルーティさ・華やかさ・旨味・酸味等々バランスがとても良く、肴との相性も抜群。呑み飽きせずいくらでもスイスイと進むお酒です。これはめっけものです。あまり数がありませんので、この機会に是非お試しください。 |
みえにしき
三重錦 |
純米吟醸 中取り 火入れ
21BY 山田錦・八反錦 |
800円/一合 |
三重 |
| 久々の三重錦の忍者ラベルです。こちらは山田錦(磨き50％）と八反錦(磨き60％）を半々に用いて醸したお酒の火入れ、一年半熟成です。落ち着きがあり、紗がかかったような優しさと穏やかさの中に、熟成されたしっかりと骨太な味わいがあります。冷たいうちはミルクキャラメルをかなり希釈した感じ。温まるとワイルドライスのような素朴な暖かみが出てきます。 |
カネナカ |
家伝造り 生もと純米
山口県産 山田錦・五百万石 |
800円/一合 |
山口 |
| 穀物系のワイルドな旨味と、厚みと強いインパクトを感じます。古漬けに通じる生もと系独特の香り＝深見を最もストレートに味わえる一品です。お燗が秀逸です。若干癖のある熟成香が消え、味の深みが残ります。主張のある肴にも負けない抜群な食中酒となりますよ。 |
みわさくら
美和桜 |
純米吟醸 生原酒
八反 |
800円/一合 |
広島 |
| こちらは八反錦の親にあたる「八反」のお酒です。荒走り(もろみを搾る際、圧力を加える前に自重で滲み出てくる部分）の生原酒です。美和桜さんらしい大輪の花のような華やかさとアタックの強さがあり、半年熟成したことで落ち着き、枯れ感も加わっています。微かな苦みが味を引き締め、キリリとした後味を演出しています。 |
ほうけん
寶剣 |
純米吟醸
八反錦 |
800円/一合 |
広島 |
| 広島では湧水は稀だそうですが、宝剣さんでは蔵内に湧水があるそうです。その湧水と広島の誇る酒米「八反錦」で造った贅沢なお酒。味はまろやかで上品な酸味が旨味を醸し出し、調和の素晴らしさは高貴な煌めきすら感じます。はんなりと開いた薄紅色の花のようなお酒です。 |
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