新入荷

新しい酒はだいたい週に一度入荷します。
ねらい目は火曜日か水曜日・・・
入り次第こちらで紹介しますのでご来店前に是非チェックしてみて下さい

11月の店主のたわごと

三遊亭鳳志の落語会には23名様ものお客様にお集まり頂き
ありがとうございました。次回は2月10日(土)です。

中野社長の潟tルネット「山廃純米鑑定団」(11/23)では
菊姫の17年BY、ヨーロッパで1位になった鶴の里と
18年BYを飲み比べたり、12種の山廃純米うを15名で利いて
盛り上がり、打ち上げの宴会も楽しく終わりました。




下記の写真は当店のライターで無料です。レジ横に置いてあります。
巷では¥5000との声が掛かるそうですが、私には信じられません。


燗酒の季節になりました。いろいろな酒を燗で飲んでいますが
日本酒が嫌いな人でもまず始めに燗ざましを飲んでみて下さい。
50度くらいに燗をして氷水に入れるか、30度くらいになるまで
待つか・・・当店に置いてある酒を飲んで見て下さい。
日本酒がこんなに旨いのか!と思う事でしょう。
今夜の至福の一杯は燗ざましで!!


32回いちべえの利き酒会は千代むすび酒造、岡空晴夫社長と
奥様の京子さんを迎えて、48名様もお集まり頂き盛大のうちに
終わりました。大吟醸16年古酒、一升2万円もする古酒も
協賛頂き燗で飲ませて頂きました。
遠い所お出掛けくださり、来年もとうれしいお話も出て
本当に有難うございました。お客様も大喜びでお帰りになりました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。


トップページにも書いてありますが、「梵の精米歩合21%を飲みつくそう」
1月7日(月)に新年会を兼ねて定員100名様を迎えて実施いたします。
10L 21%の斗瓶1本と一升瓶10本、それに出来立ての
純米大吟醸しぼりたて生原酒を10本、当店で別に30本ご用意しております。

「原料米・麹」兵庫県産特A地区産 契約栽培山田錦 精米歩合21%
「原料米・掛」兵庫県産特A地区産 契約栽培山田錦 精米歩合21%
「使用酵母」KAT69号(自社酵母)  アルコール度16.9
日本酒度+2.0 限定流通商品

マイナス8度で貯蔵した5年熟成酒。すばらし香りと深い味わいは
感動を呼ぶ。日本酒の文化を代表する珠玉の銘酒。
当店の企画でありますが、皆様の為の企画でもあります。
この機会に熟成された21%の銘酒を是非堪能して頂けたら
大変うれしく思います。お早目のご予約をお願いいたします。 店主

11月7日

写真左より
八九(亀齢) 五段仕込 純米酒
−18〜−19
800円/一合 広島
オール麹に近い甘味と酸味、豊醇な味。
温まるとどんどん甘くなる。
味濃い目でしょっぱい料理に合うかな?
燗すると濃厚な甘味がすっきりするかも。
菊姫 鶴の里 山廃仕込 純米酒
濃熟旨口
1000円/一合 石川
さすが菊姫。酸もよく出ていて山廃にありがちな
クセもなく後味かろやか。ちょっと温まったほうが
味に丸味が出るので温燗はバッチリでは?
やはり味のしっかりした料理に合うのでは?
群馬泉 淡緑 900円/一合 群馬
高倉健をイメージしてしまいました。昔気質で
「自分は不器用ですから」って・・。
でもキレがあってかっこいい。そんな感じ。
味が太いのでカキのもと焼き等濃厚な料理に合います
十四代 中取り純米 無濾過 1000円/一合 山形
十四代ですね。若干渋味がありますが、やはりバランス
良くフルーティーで軽やかでありながら味の奥行きも
あり、さすが!という感じ。
朴(秋鹿) +5 特別純米酒 生酒 
槽掛無濾過生原酒
800円/一合
木槽仕込のような木香。樽酒かと思うくらいです。
最初は辛口、キレ良くスッキリ。でも温まると奥深い
味が出てくる、味の変化も楽しめる
11月14日

写真左より
梵 ときしらず 純米吟醸
長期氷温熟成
800円/一合 福井
燗で50度にしてから35〜30度くらいに温度を落として飲む。
この味は「何これ?」と思うほど旨くこれぞ至福の一杯。
合わない和食のつまみなどあるはずない
福井県五百万石米だけをみがきにみがいて、妥協を許さず
手造りされた純米酒を、5℃以下の酒蔵の内でじっくりと
長期熟成(5年間)された「熟成酒」です。淡い黄金色が
特徴で本物の酒が持つコクと味と豊潤な香りが生きています。
冷やで後味のキレを、ぬる燗で味の深さと素晴らしい
余韻をお楽しみ下さい。
正雪 純米吟醸 山影純悦
山田錦
900円/一合 静岡
まるでメロンをかじっているような味がし、穏やかな中に
米の力強さも十分感じる。タコしゃぶにどうか?
乾坤一 純米酒 愛国
野趣あふれる酒
明治の米復活
800円/一合 宮城
すっきりとした花の香りの中に米が溶ける。
ただすばらしくすっきりとしたこの味には汲み上げ湯葉が
合うのでは?
喜久酔 純米吟醸 1000円/一合 静岡
香りも程よく米の旨味も十分感じ、力も十分出している。
バランスもすばらしく生カキを食べてみようかな?と思う
開春 純米超辛口
ひやおろし
800円/一合 島根
呑み口さわやかに静かに静かに辛口感が訪れる。
飲み干したあとのキレもよく米の力を十分感じる。
マグロユッケにどうか?
11月21日

写真左より
上喜元 純米吟醸 超辛口 800円/一合 山形
辛いです。辛口ならではのすっきりした呑み口の奥に
ほろ苦さと甘味がしっかりとあります。いわゆる淡麗
辛口ではなく旨口辛口です。
東洋美人 播州愛山50
純米吟醸
1200円/一合 山口
これもまた濃醇旨口系。愛山の深みと甘味、でも
しつこくなくすっきりとした味わい。さすが
東洋美人。今年もバッチリですね!
王禄 純米吟醸酒 東出雲町産
限定250本 山田錦
無濾過本生直汲み
1000円/一合 島根
最近またレッドリストに載りそうな濃醇旨口系です。王禄の
中でもかなり濃いです。王禄独特のクセはあまり感じませんので
王禄が苦手でも濃醇好きの方にはお勧め。
勝駒 純米酒 800円/一合 富山
少し温まったくらいがお勧め。最初は硬かった味がふわ〜っと
広がって甘味が出てきます。ちょっと昔気質な太い味を
残しながらほんのりとした香りと甘味を感じさせてくれます
天吹 純米雄町 山廃仕込
つるばら酵母
800円/一合 佐賀
山廃好きな方も、今まで山廃はちょっと・・という方も
一度飲むべし!山廃の複雑な旨味に雄町の爽やかな
甘味が加わって他には無いおいしさを出しています。
つるばら酵母ならではの後味すっきり
11月28日

写真左より
陸奥男山 活性純米 にごり生原酒
どぶろく
800円/一合 青森
多くの濁り酒にありがちな甘ったるさはなく、程よい
酸味で軽快な飲み口。甘味の中に隠れた美しさを
味わえる酒
くどき上手 純米大吟醸 山田穂 1000円/一合 山形
これは美味しいです。複雑な旨味が「今が旬」という感じで
絡み合っています。後味に若干のカラメル味があるので
いわゆる辛口がお好きな方には向かないかも。熟感の
度合いもバッチリ!今が飲み時!という感じです
小左衛門 初しぼり 純米
瑞浪米60%
800円/一合 岐阜
強目の酸ですっきりとキレの良い味。辛口の中でも
しっかりとした深味を感じさせる酒。但し温度により
味が変化するのでそれを楽しむのもまた一興です。
大那 初しぼり
特別純米槽口直汲
800円/一合 栃木
独特なクセあり。玄人好み。(ある意味カビ臭いし酸も強い)
でも”通”にはたまらない深みのある旨味
鳳凰美田 しぼりたて新酒
吟醸ムろ過かすみ生
800円/一合 栃木
マスカットのような爽やかな味と香り。フレッシュな苦味が
馥郁たる味わいを併せ持つ。さすが栃木の雄!
小林さん、頑張ってますね!


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