11月7日

写真左より
| 八九(亀齢) |
五段仕込 純米酒
−18〜−19 |
800円/一合 |
広島 |
オール麹に近い甘味と酸味、豊醇な味。
温まるとどんどん甘くなる。
味濃い目でしょっぱい料理に合うかな?
燗すると濃厚な甘味がすっきりするかも。 |
| 菊姫 鶴の里 |
山廃仕込 純米酒
濃熟旨口 |
1000円/一合 |
石川 |
さすが菊姫。酸もよく出ていて山廃にありがちな
クセもなく後味かろやか。ちょっと温まったほうが
味に丸味が出るので温燗はバッチリでは?
やはり味のしっかりした料理に合うのでは? |
| 群馬泉 |
淡緑 |
900円/一合 |
群馬 |
高倉健をイメージしてしまいました。昔気質で
「自分は不器用ですから」って・・。
でもキレがあってかっこいい。そんな感じ。
味が太いのでカキのもと焼き等濃厚な料理に合います |
| 十四代 |
中取り純米 無濾過 |
1000円/一合 |
山形 |
十四代ですね。若干渋味がありますが、やはりバランス
良くフルーティーで軽やかでありながら味の奥行きも
あり、さすが!という感じ。 |
| 朴(秋鹿) |
+5 特別純米酒 生酒
槽掛無濾過生原酒 |
800円/一合 |
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木槽仕込のような木香。樽酒かと思うくらいです。
最初は辛口、キレ良くスッキリ。でも温まると奥深い 味が出てくる、味の変化も楽しめる |
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11月14日

写真左より
| 梵 ときしらず |
純米吟醸
長期氷温熟成 |
800円/一合 |
福井 |
燗で50度にしてから35〜30度くらいに温度を落として飲む。
この味は「何これ?」と思うほど旨くこれぞ至福の一杯。
合わない和食のつまみなどあるはずない
福井県五百万石米だけをみがきにみがいて、妥協を許さず
手造りされた純米酒を、5℃以下の酒蔵の内でじっくりと
長期熟成(5年間)された「熟成酒」です。淡い黄金色が
特徴で本物の酒が持つコクと味と豊潤な香りが生きています。
冷やで後味のキレを、ぬる燗で味の深さと素晴らしい
余韻をお楽しみ下さい。 |
| 正雪 |
純米吟醸 山影純悦
山田錦 |
900円/一合 |
静岡 |
まるでメロンをかじっているような味がし、穏やかな中に
米の力強さも十分感じる。タコしゃぶにどうか? |
| 乾坤一 |
純米酒 愛国
野趣あふれる酒
明治の米復活 |
800円/一合 |
宮城 |
すっきりとした花の香りの中に米が溶ける。
ただすばらしくすっきりとしたこの味には汲み上げ湯葉が
合うのでは? |
| 喜久酔 |
純米吟醸 |
1000円/一合 |
静岡 |
香りも程よく米の旨味も十分感じ、力も十分出している。
バランスもすばらしく生カキを食べてみようかな?と思う |
| 開春 |
純米超辛口
ひやおろし |
800円/一合 |
島根 |
呑み口さわやかに静かに静かに辛口感が訪れる。
飲み干したあとのキレもよく米の力を十分感じる。
マグロユッケにどうか? |
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11月21日

写真左より
| 上喜元 |
純米吟醸 超辛口 |
800円/一合 |
山形 |
辛いです。辛口ならではのすっきりした呑み口の奥に
ほろ苦さと甘味がしっかりとあります。いわゆる淡麗
辛口ではなく旨口辛口です。 |
| 東洋美人 |
播州愛山50
純米吟醸 |
1200円/一合 |
山口 |
これもまた濃醇旨口系。愛山の深みと甘味、でも
しつこくなくすっきりとした味わい。さすが
東洋美人。今年もバッチリですね! |
| 王禄 |
純米吟醸酒 東出雲町産
限定250本 山田錦
無濾過本生直汲み |
1000円/一合 |
島根 |
最近またレッドリストに載りそうな濃醇旨口系です。王禄の
中でもかなり濃いです。王禄独特のクセはあまり感じませんので
王禄が苦手でも濃醇好きの方にはお勧め。 |
| 勝駒 |
純米酒 |
800円/一合 |
富山 |
少し温まったくらいがお勧め。最初は硬かった味がふわ〜っと
広がって甘味が出てきます。ちょっと昔気質な太い味を
残しながらほんのりとした香りと甘味を感じさせてくれます |
| 天吹 |
純米雄町 山廃仕込
つるばら酵母 |
800円/一合 |
佐賀 |
山廃好きな方も、今まで山廃はちょっと・・という方も
一度飲むべし!山廃の複雑な旨味に雄町の爽やかな
甘味が加わって他には無いおいしさを出しています。
つるばら酵母ならではの後味すっきり |
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11月28日

写真左より
| 陸奥男山 |
活性純米 にごり生原酒
どぶろく |
800円/一合 |
青森 |
多くの濁り酒にありがちな甘ったるさはなく、程よい
酸味で軽快な飲み口。甘味の中に隠れた美しさを
味わえる酒 |
| くどき上手 |
純米大吟醸 山田穂 |
1000円/一合 |
山形 |
これは美味しいです。複雑な旨味が「今が旬」という感じで
絡み合っています。後味に若干のカラメル味があるので
いわゆる辛口がお好きな方には向かないかも。熟感の
度合いもバッチリ!今が飲み時!という感じです |
| 小左衛門 |
初しぼり 純米
瑞浪米60% |
800円/一合 |
岐阜 |
強目の酸ですっきりとキレの良い味。辛口の中でも
しっかりとした深味を感じさせる酒。但し温度により
味が変化するのでそれを楽しむのもまた一興です。 |
| 大那 |
初しぼり
特別純米槽口直汲 |
800円/一合 |
栃木 |
独特なクセあり。玄人好み。(ある意味カビ臭いし酸も強い)
でも”通”にはたまらない深みのある旨味 |
| 鳳凰美田 |
しぼりたて新酒
吟醸ムろ過かすみ生 |
800円/一合 |
栃木 |
マスカットのような爽やかな味と香り。フレッシュな苦味が
馥郁たる味わいを併せ持つ。さすが栃木の雄!
小林さん、頑張ってますね! |
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