新しい酒はだいたい週に一度入荷します。
ねらい目は火曜日か水曜日・・・
入り次第こちらで紹介しますのでご来店前に是非チェックしてみてください
２００7年７月店主のたわごと
写真右より
・奥 純米吟醸 夢山水十割三割にごり吟醸 活性有り ９００円/一合 愛知
・南 斗瓶取り 純米吟醸 壱号 ９００円/一合 高知
・クレマンドノゼ（秋鹿） 活性強く甘口キレ良く ８００円/一合 大阪
・花菱 純米生原酒 活性にごり ８００円/１合 埼玉
・王禄にごり 活性にごり ８００円/一合 島根
・貴 純米発泡にごり 日本の夏 貴の夏 ８００円/一合 山口
・みつくりの里 活性にごり ８００円/一合 三重
今、この季節はじけて飛び散る酒が上記の様にたくさんあります。
新入荷の酒もどんどん入荷しています。４０〜１００石の蔵の酒が
飛ぶように売れています。暑気払いに皆様お揃いでお出かけ下さい。
※メールマガジンが皆様のところに届くと思いますがご迷惑をお掛けします・・・
（７/２５）
飲み物や食べ物の安全性について新聞やテレビで取り上げられていますが
日本酒、焼酎の場合はどうでしょうか？
大手酒造メーカーは勉強していないので知りませんが、当店に
置いてある１万石以下の特に４０石〜３０００石位の蔵は
「酒造りは米から」と考えている所が多く契約農家にお願いしたり
している。無農薬、無肥料、合鴨栽培、コウノトリ育む農法と
いろいろな米の造りをしている。
赤トンボが飛べる田で米を造りたいと言っていたのは
泉橋酒造さん。今、安全で旨い日本酒（地酒）はこれから沢山飲まれて
いちべえを発信地としてブームになりつつあります。
ウソのように焼酎ブームも去り、飲みたい人だけ飲むようになりました。
黒・・・があるとブームの時は飛ぶように売れていたのに
夜中に中国の冷凍芋が入荷しているという声が聞こえてきて
スーパーやコンビニに並ぶようになると、ここ２〜３ヶ月１杯も注文が
無いというおもしろい現象が起きています。
・・・・のナポレオンも中国で作っているそうですが、ウーロン茶や
いろいろな物で割って飲んでいる人は酔えれば良いようです。
（７/１８）
天の戸（秋田）利き酒会には５２名様もご来店頂き
大盛況のうちに終わりました。遠い所、お出かけ下さいました
蔵元、またお忙しい中ご来店下さいましたお客様
本当にありがとうございました。
次回は８月６日（月）奥（愛知）です。
奮ってご参加下さい。ご予約お待ちしております。（７/１１）
＜今熱い県は！！＞
昔は灘の酒は下り酒と呼ばれていました。東京周辺の酒は地廻り酒と呼ばれ
品質的には少しかなわなかったようであるが今、神奈川、栃木県の地酒が
熱い！大変旨くなっている。
栃木の澤娘の井上専務（杜氏）様にご来店頂きサンプルを送って頂いたので
アップしてあります。
大那の阿久津専務と同期だそうですが、本当に旨くなっている。
大那、松の寿、四季桜、惣誉、桜川（辻善兵衛）、鳳凰美田
天鷹、富美川、今回利いた澤娘と素晴らしい蔵がたくさんあります。
栃木県には３５蔵ありますが、旭興などはこれからおもしろく
なるのではないでしょうか？
・澤娘 純米吟醸 無ろ過生原酒（１８BY新酒）
地元の酒造好適米「ひとごごち」５０％精白。やや辛口
爽やかなメロンを思わせる吟醸香が心地よくキリっとしまった
後味サッパリの酒質である。暑夏に向かって最適ではないか？
・澤娘 特別純米 無ろ過生原酒（１８BY新酒）
地元酒造好適米「五百万石」６０％精白。辛口
程よい酸味とキレの良さが爽快感を感じさせる。栃木の酒としては
飲みやすくバランスも素晴らしい。旨い。
食中酒としてお勧めの逸品である。
（７/４）
＜今月のお勧め酒＞
・辻善兵衛 生純米吟醸雄町 ９００円/一合 栃木
槽口ならではのフレッシュさが感じられしっかりした旨味と酸味の
ハーモニーが絶妙である。
・三重錦 中取り純米吟醸 ８００円/一合 三重
麹米：山田錦 掛米：八反錦で醸した純米吟醸
山田錦の優しい旨味と八反錦のほのかな酸味が感じられる酒である。
・呉の土井鉄 純米吟醸しずく ９００円/一合 広島
しずく取りならではの柔らかくまろやかな味わいの酒
山田錦の特徴を十分に引き出している杜氏渾身の１本！
・松の寿 純米吟醸生酒山田錦 ８００円/一合 栃木
しっかりとした旨味がありその余韻がくちに広がりゆっくりと消えていく
一飲、一飲、味わいたい酒である。
・会津娘 純米酒一火 ８００円/一合 福島
新酒を一度火入れし、低温貯蔵させた酒。地元会津産五百万石の
旨味がしっかりと感じられる辛口純米酒。
・天吹 純米吟醸愛山 なでしこ酵母仕込 ９５０円/一合 佐賀
おだやかで心地よい吟醸香が口の中一杯に広がる
爽快感十分な酒である。
・雁木 純米 夏らしく１４％ ８００円/一合 山口
活性にごり特有の炭酸ガスと低アルコールによる爽快な酒
夏向きだが雁木のしっかりとした味わいは健在である。
・王禄にごり 島根
いちべえ定番の活性にごり。安定した幅のある味はさすが王禄！
・天青 生 吟望 純米 ８００円/一合 神奈川
舌に塩分と感じる酸味が特徴の酒。旨味もありキレも良し。すばらしい！
・磯自慢 純吟しぼりたて 生原酒 １２００円/一合 静岡
透き通るような酒質。なめらかな口当たり。やさしくゆっくりと口の中を
通り抜ける味わい。文句の付けようが無い逸品である。
・ちょっとおまち 純米 ８００円/１合
きれいですっきりとした辛口酒。飲んだ後にほのかに残る雄町の
旨味が心地よい
・丈径 純米無ろ過直汲 山田錦 ９００円/一合 島根
地元産無農薬無肥料の山田錦で醸した純米酒「丈径」の直汲
酸味と旨味のバランス、キレの良さは最高である。
限定２１０本なのでお早めに！
・蓬菜 昇龍 純米無ろ過生原酒 備前雄町 ８００円/一合 神奈川
新進気鋭の３１歳の杜氏が力いっぱい醸した純米酒
１８度以上１９度未満のアルコール度数があるのに雄町ならではのやさしさを
十分引き出し、酸味と旨味のバランスもよくリピートするお客様多数
今年の出来は大変すばらしい！
・赤トンボ ６号 山田錦 槽場直詰 無ろ過生原酒 ８００円/一合 神奈川
今年のいずみ橋はすばらしく１号を飲んだ時にあまりに旨く利き酒会だと思い
すぐお願いして４月に開催しました。すっきりとおだやかに１９度〜２０度未満も
あるのに少しも気にならずキレも良くバランスもすばらしい！
・大那 山廃純米 生 那須産五百万石 ８００円/一合 栃木
山廃らしい酸味がありながら、米の旨味も十分感じられる後味の良い酒。
那須グリーン農業研究会が栽培した五百万石を使用している。
今年の阿久津専務の醸しはすばらしい！
・臥龍梅 浮世絵ラベル 純米吟醸生 ９００円/一合 静岡
山田錦５０％精米の純米吟醸。香り、味のバランスがすばらしい！
通常は１回火入れの生詰の商品だが生酒はいちべえでしか飲めない酒です。
限定３０本の稀少酒。
・山本 純米生原酒 鳴門鯛 ８００円/一合 徳島
アルコール度１９〜２０％と高く、米の旨味、強さがすごく感じられキレもよし！
最近このような濃い味の酒も好まれている。
・隆 純米吟醸美山錦 生酒 ８００円/一合 神奈川
美山錦の酸味が十分引き出されている。口当たりもなめらかでキレも良し！
７月４日 写真左より
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７月１１日 写真左より
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７月１８日 写真左より
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７月２５日 写真左より
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